Dextrina de alta qualidade: ingrediente versátil à base de amido

A dextrina é um amido parcialmente hidrolisado derivado do aquecimento ou torrefação do amido na presença de um ácido. Esta reação é catalisada pelo ácido. O material foi chamado de “dextrina branca”. Uma das principais propriedades deste ingrediente é que ele se dissolve bem em água fria. Algumas formulações necessitam de água fria para serem utilizadas na mistura dos ingredientes, portanto, o uso de Dextrina ajuda por esse motivo. Também confere propriedades espessantes, hidratantes, espumantes e adesivas na formulação. Também é usado como emoliente para suavizar a pele.

Vantagens

As dextrinas são um grupo de carboidratos de baixo peso molecular produzidos pela hidrólise do amido. São amplamente utilizados nas indústrias devido à sua não toxicidade.

Para se transformar em dextrina, o amido é submetido a um processo de hidrólise que divide as longas cadeias moleculares do amido. O material resultante é a dextrina, um carboidrato simples de baixo peso molecular, que possui propriedades distintas, dependendo de sua composição química. As dextrinas são geralmente secas para facilitar o manuseio e transporte. Por serem solúveis em água, é muito fácil transformá-la novamente em solução líquida.

Dependendo das condições de reação – pH, umidade, temperatura e tempo de tratamento, a dextrinização produz uma ampla gama de produtos com viscosidade, solubilidade em água fria, cor, teor de redução e estabilidade variados, atendendo diversas aplicações alimentícias.

Parâmetro do produto

Aplicativo

Para as categorias de carnes, confeitos, laticínios, especialidades e farmacêuticos, as dextrinas têm suas funcionalidades descritas a seguir:

1.Carnes

Possui excelente aderência e melhor coloração de produtos empanados e fritos, promovendo uniformidade e aumentando a crocância.

2. Confeitaria

Atuam como espessantes, são solúveis a frio e não interferem no sabor do produto final. Alguns são especialmente indicados para uso no processo de dragagem devido à capacidade de formar filme, auxiliando na proteção contra umidade.

3. Laticínios

Atuam como agentes espessantes e podem ser usados ​​para repor gordura. São solúveis a frio e não interferem no sabor do produto final.

4.Especialidade

Possuem excelente capacidade de formação de filme.

5. Produtos farmacêuticos

Atuar como agente de ligação.

Origem de alta qualidade

Situada em regiões agrícolas nobres, a nossa produção beneficia de ambientes de cultivo superiores, combinando mecanização e perícia manual para garantir a colheita das matérias-primas mais frescas.

Processo de Produção

Nosso processo de produção integra sistemas de controle central avançados e totalmente automatizados. Desde a entrada da matéria-prima até a embalagem do produto final, todas as etapas passam por um controle automatizado de precisão, garantindo qualidade consistente do produto. As principais etapas incluem britagem, extração, filtração, concentração, purificação, secagem, moagem, testes, embalagem meticulosa e transporte eficiente.

Aprovação do cliente

Ao longo dos anos, conquistamos amplo reconhecimento dos clientes, fornecendo consistentemente produtos de qualidade excepcional. Nosso compromisso com a satisfação do cliente se reflete no feedback positivo e na confiança que recebemos de nossos clientes.

Serviço pós-venda

Complementando nossos produtos de alta qualidade está nosso abrangente serviço pós-venda. Priorizamos o suporte ao cliente, garantindo pronto atendimento e soluções para atender às necessidades de nossos clientes ao longo de sua experiência de uso do produto.

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