Diga adeus à comida estragada: Experimente revestimentos comestíveis hoje!

Por que acreditamos que os revestimentos comestíveis são o futuro

Nós da Shine Health não somos apenas fabricantes deAgentes de revestimento— somos amantes da comida em uma missão. Sejamos sinceros: ninguém quer deitar fora morangos encharcados ou abacates duros de pedra. O desperdício alimentar parte-nos o coração e esvazia as carteiras. É aí queRevestimentos e filmes comestíveis para melhorar a qualidade dos alimentosentram em jogo.

Estes revestimentos formam uma barreira protetora em torno dos alimentos. Pense neles como armaduras invisíveis – leves, seguras e surpreendentemente inteligentes. Nós os projetamos para manterqualidade dos alimentos, estenderprazo de validadee reduzir a dependência do desperdíciomateriais de embalagem. E aqui está o pontapé inicial: você pode comê-los.

Estes revestimentos atuam na superfície, mas causam impactos profundos. Combatem a oxidação, retardam a deterioração e repelemvapores de águacomo profissionais. Com built-inantioxidantes e antimicrobianos, ajudam a manter os alimentos frescos sem necessidade de conservantes sintéticos.

Sejamos honestos: o mundo não precisa de mais plástico. Precisa de embalagens mais inteligentes. O nossoà base de comestíveisOs filmes proporcionam essa escolha mais inteligente. Eles são biodegradáveis, à base de plantas e criados com o meio ambiente em mente. É uma vitória para o seu frigorífico, para a sua saúde e para o planeta.

O que são exatamente filmes e revestimentos comestíveis?

Recebemos muito essa pergunta. Aqui está a versão simples: são camadas ultrafinas que você aplica nos alimentos, seja mergulhando, escovando ou pulverizando. Uma vez secos, eles formam um revestimento flexível que você pode comer. Estes revestimentos ajudam a bloquear o sabor, a humidade e os nutrientes, mantendo o ar, os micróbios e outros culpados que causam a deterioração dos alimentos.

Veja o que os torna tão poderosos:

·Regulam as trocas gasosas.Alguns frutos liberam gás etileno, que acelera o amadurecimento. Nossos revestimentos retardam isso.

·Atuam como barreiras à humidade.Ninguém quer bolachas encharcadas ou verduras murchas.

·Eles aumentam a textura dos alimentos e o apelo nas prateleiras.Mais brilhante, mais firme, mais duradouro — soa-nos bem.

·Transportam aditivos funcionais.Nós os infundimos comantioxidantes e antimicrobianospara combater as bactérias e a oxidação naturalmente.

Tudo isso – e eles são comestíveis. Ouviu-o bem. Nada para descascar ou atirar.

Principais ingredientes que fazem a magia acontecer

Todos osAgente de revestimentoComeçamos com materiais de qualidade alimentar. Nosso objetivo é pureza, desempenho e paz de espírito. Estes não são produtos químicos misteriosos. São heróis de rótulo limpo.

Aqui está um detalhamento do que usamos frequentemente em nossas formulações:

1. Proteína de soro de leite

Os filmes à base de soro de leite são fortes e elásticos. Formam camadas claras e inodoras que realçam apropriedades mecânicasda superfície do alimento. As proteínas do soro de leite também são excelentes transportadores para compostos ativos comoantioxidantes.

2. Polissacáridos (amido, celulose, pectina)

Esses caras criam flexibilidadefilmes baseadosperfeito para revestimentoFrutas e produtos hortícolas. Eles absorvem bem e não afetam o sabor. Bônus: eles são fáceis de processar e incrivelmenteamigo do ambiente.

3. Lípidos e compostos de ácidos gordos

Quando você precisa de uma barreira contravapores de água, não procure mais. Os lípidos formam filmes hidrofóbicos que bloqueiam a humidade. Isso ajuda em produtos como lanches secos, assados e produtos cortados.

4. Extratos Naturais e Óleos Essenciais

Nós amamos estes por seus benefícios duplos. Eles fornecem aroma natural e servem como proteção ativa. O óleo de canela, o extrato de alecrim e os polifenóis do chá verde fornecem potentesantimicrobianosque protegem contra a deterioração.

5. Polímeros biodegradáveis

Feitos de milho, tapioca ou mandioca, esses polímeros naturais são usados para criar filmes flexíveis. Eles se decompõem com segurança no meio ambiente e não aumentam a poluição.

Personalizamos cada combinação com base no nível de humidade, textura eembalagem de alimentosrequisitos.

Benefícios reais que você pode saborear (e ver)

Vamos além da teoria. Como é que os revestimentos comestíveis melhoram a sua experiência alimentar no dia-a-dia? Aqui está o que vimos em primeira mão.

·Frutas e produtos hortícolasmanter a textura e o brilho.

· Os produtos pré-cortados não douram tão rapidamente.

· As bagas permanecem mais firmes por mais tempo, reduzindo as perdas durante o transporte.

· As superfícies do queijo permanecem lisas e sem mofo.

· Os artigos de padaria mantêm a sua crocância sem conservantes artificiais.

E sim — os consumidores notam. Os compradores adoram a aparência fresca da comida. Os retalhistas adoram reduzir o desperdício. Todo mundo adora mais tempoprazo de validade.

Uma única camada de revestimento pode reduzir a perda de peso no produto em até 50%. No caso dos morangos, a estabilidade nas prateleiras quase duplica. Nas folhas verdes, vimos murcha atrasada de quatro a seis dias. Esses números são importantes quando você está gerenciando cadeias de frio ou vendendo em mercados abertos.

Um olhar sobre revestimentos comestíveis em toda a indústria de alimentos

Do retalho aos restaurantes, da exploração agrícola à mesa —Filmes e revestimentos comestíveisestão a criar efeitos em cascata em todo oindústria alimentar.

➤ Produtos Frescos:

Usado para maçãs, bananas, uvas, tomates, espinafres e alface. Os revestimentos reduzem a perda de água, o crescimento microbiano e os hematomas.

➤ Produtos lácteos:

O queijo e a manteiga beneficiam de revestimentos de barreira ao oxigénio que evitam o mofo. Alguns revestimentos também evitam a dessecação durante o armazenamento.

➤ Confeitaria e Petiscos:

Açúcar floresce no chocolate? Não, obrigado. Usamos revestimentos para controlar a migração de umidade e melhorar a crocância.

➤ Refeições prontas a consumir:

As refeições preparadas permanecem húmidas no interior e crocantes no exterior. Os revestimentos separam as camadas húmidas e secas sem utilizar divisórias sintéticas.

➤ Alimentos congelados:

Os revestimentos evitam a queimadura do congelador e reduzem a formação de cristais de gelo, especialmente em frutas, frutos do mar e vegetais congelados.

Nós até fornecemosAgentes de revestimentopara uso em aplicações de alimentos especiais, incluindo produtos orgânicos e veganos.

Como nossos agentes de revestimento também salvam o planeta

Não estamos falando apenas da qualidade dos alimentos. Vamos falar de impacto.

Sabia mais1,3 mil milhões de toneladas de alimentosir para o lixo globalmente todos os anos? Uma grande parte disso deve-se à deterioração. Na Shine Health, acreditamos que se conseguirmos prolongar a vida útil dos alimentos, reduzimos o desperdício. E se reduzirmos o desperdício, poupamos água, terra e energia.

O nossoà base de comestíveisOs filmes oferecem uma alternativa sustentável ao plástico. São compostáveis, biodegradáveis e muitas vezes solúveis em água. Além disso, eliminam a necessidade de embalagens desnecessárias, bandejas de plástico ou absorventes.

Não se trata apenas de alimentos – trata-se de ecossistemas mais inteligentes. Isso é algo que sentimos profundamente.

Métodos de aplicação que realmente funcionam

Quer saber como colocamos nossos revestimentos em suas maçãs ou bolachas? Nós facilitamos.

✔ Imersão

Simples, rápido e eficaz para pequenos lotes ou itens delicados como bagas.

✔ Pulverização

Ótimo para linhas de alto rendimento. Cobertura uniforme e secagem rápida.

✔ Escovagem

Perfeito para produtos artesanais ou itens com formas irregulares.

Nós oferecemosAgentes de revestimentona forma líquida ou em pó, dependendo do seu equipamento e necessidades de processamento. Nossa equipe técnica oferece suporte a testes-piloto para garantir uma adoção perfeita.

E a melhor parte? Estes revestimentos não precisam de máquinas extravagantes. Você pode começar pequeno e escalar grande.

Mitos comuns derrubados

Vamos derrubar alguns mitos enquanto estamos aqui:

·"Revestimentos comestíveis têm um sabor estranho."

· Não é verdade. Os nossos são neutros em termos de sabor ou ligeiramente realçados com óleos naturais.

·"Não duram muito."

· Errado novamente. Com a formulação certa, os revestimentos podem durar semanas e lidar com o stress do transporte.

·"É apenas mais um truque."

· De modo algum. Trata-se de uma tecnologia apoiada pela ciência adotada globalmente por produtores e grandes cadeias de varejo.

·"É muito caro."

· Na maioria dos casos, é mais barato do que o plástico tradicional e ajuda a reduzir as perdas por deterioração.

Considerações Finais da Equipa Shine Health

Se você leu até aqui, estamos supondo que você se importa com a comida tanto quanto nós. É por isso que acreditamos emRevestimentos e filmes comestíveis para melhorar a qualidade dos alimentos. Não só preservam a frescura como melhoram a segurança, reduzem o desperdício e encantam os clientes.

Cada produto que criamos reflete os nossos valores: clean-label, orientado para o desempenho eamigo do ambiente. Quer cresça, embale, envie ou venda, temos uma solução para proteger os seus alimentos e apoiar os seus resultados.

Nós não fazemos apenasAgentes de revestimento. Fazemos com que a proteção dos alimentos pareça pessoal.