A polidextrose é um adoçante artificial?
A verdade que você precisa saber
Introdução: O mistério da polidextrose
Hoje em dia, os rótulos dos alimentos são embalados com ingredientes desconhecidos. Você pode ter vistoPoldextroseListado em lanches de baixa caloria, assados ou produtos lácteos. Mas o que exatamente é? E mais importante,A polidextrose é um adoçante artificial?
Esta é uma pergunta comum, especialmente entre aqueles que procuram alternativas mais saudáveis ao açúcar. A resposta curta?Não, a poldextrose não é um adoçante artificial- mas desempenha um papel essencial em muitosprodutos alimentícios. Atua como umagente de volume, afibra alimentar, e uma ferramenta pararedução calórica.
Então, o que o torna diferente do tradicionalsubstitutos do açúcar? Vamos mergulhar profundamentePó de poldextrose orgânica, seus benefícios e como isso afeta sua saúde.
O que é poldextrose? Compreendendo este aditivo alimentar único
Poldextrose é afibra solúvelderivado deglicose. É criado através de um processo químico que envolvesorbitol e ácido cítrico. Apesar de ser sintetizado, não é considerado umadoçante artificialPorque seu objetivo principal énãopara adicionar doçura.
Em vez disso, é usado para substituir o volume e a textura do açúcar enquanto fornecefibra alimentar. Tem umsabor neutro ou um pouco doce, tornando -o um excelente ingrediente para reduzir o açúcar e a gordura nos alimentos.
Propriedades -chave da poldextrose
·Baixa em calorias- Apenas1 kcal por grama, ao contrário do açúcar, que tem4 kcal por grama.
·Alto em fibra- contém sobre90% de fibra solúvel, apoiando a saúde intestinal.
·Sabor neutro-Ao contrário dos adoçantes de alta intensidade, a poldextrose tem pouco impacto no sabor de um alimento.
·Benefícios prebióticos- Ajuda a promover o crescimento de bactérias intestinais benéficas.
Isso fazPó de poldextrose orgânicaum favorito paraFabricantes de alimentos preocupados com a saúdeProcurando aprimorar os produtos sem sacrificar a textura ou o volume.
A polidextrose é um adoçante artificial? Desmistribuindo o mito
Quando as pessoas ouvem "polidextrose", elas geralmente assumem que ela pertence à mesma categoria que adoçantes artificiais como aspartame ou sucralose. No entanto,Poldextrose não funciona como um adoçante artificial.
Aqui está o porquê:
1. Baixa intensidade de doçura
Os adoçantes artificiais como a sucralose são centenas de vezes mais doces que o açúcar. Poldextrose, por outro lado,tem pouca ou nenhuma doçura por conta própria. Em vez disso, geralmente é combinado com adoçantes para imitar a textura do açúcar.
2. Propósito diferente em produtos alimentícios
Diferenteadoçantes de intensidade, que se concentram apenas no aumento da doçura, a poldextrose atua como umagente de volume. Ele substitui o peso e a textura do açúcar emalimentos com baixa caloria e açúcar.
3. Classificação regulatória
OFood and Drug Administration (FDA)eHealth CanadaNão classifique a poldextrose como umadoçante artificial. Em vez disso, é considerado umfibra alimentar e aditivo alimentar.
Assim, enquanto a poldextrose aparece em muitossem açúcareAlimentos de caloria reduzida, isso énãoresponsável por sua doçura.
Como a poldextrose funciona no corpo
Desdepoldextrose é uma fibra, ele se comporta de maneira diferente do açúcar quando consumido.
Digestão e absorção
Poldextrosenão quebranointestino delgadocomo carboidratos regulares. Em vez disso, ele se move para ointestino grosso, onde as bactérias intestinais fermentam. Este processo produzácidos graxos de cadeia curta, que beneficia a saúde digestiva.
Efeito nos níveis de açúcar no sangue
Devido ao seubaixo índice glicêmico, Poldextrose temimpacto mínimo no açúcar no sangue. Isso faz disso umOpção adequada para pessoas com diabetesou aqueles que desejam regular os níveis de glicose.
Valor calórico
Os carboidratos regulares fornecem4 kcal por grama, mas a poldextrose contém apenas1 kcal por grama. Isso ajuda a reduzir oconteúdo calórico de alimentos, tornando -o útil para o controle de peso.
Benefícios do uso de polidextrose em produtos alimentares
1. Ajuda no controle de peso
A polidextrose ajudareduzir caloriassem comprometer o sabor e a textura. Permiteversões de baixa caloriade bolos, biscoitos e até produtos lácteos.
2. Apoia a saúde digestiva
Já que é umfibra solúvel, Poldextrose promove regularidade eSaúde intestinal. Alimenta bactérias intestinais benéficas, agindo como umPrebiótico.
3. Baixo índice glicêmico
Polydextrose tem aÍndice glicêmico de cerca de 7, comparado comSugar é 65. Isso faz disso umamigável para diabetesalternativa.
4. Melhora a textura alimentar e a sensação da boca
O açúcar desempenha um grande papel na textura de uma comida. Quando o açúcar é removido, o produto pode parecer muito seco ou fino.Poldextrose restaura a massa e a sensação na boca, criando uma experiência mais satisfatória.
5. Aumenta a vida útil
Porque poldextroseatrai e mantém a umidade, ajuda a impedir que os assados sequem muito rapidamente.
Produtos alimentares comuns que contêm polidextrose
Você pode encontrarPó de poldextrose orgânicaem umampla gamadeprodutos alimentícios, incluindo:
·Itens de padaria-bolos, muffins e biscoitos com baixo teor de açúcar
·Produtos lácteos- iogurte, sorvete e queijo
·Bebidas- Bebidas de reposição de refeições, água com sabor e bebidas esportivas
·Lanches-Barras de proteínas, barras de granola e doces sem açúcar
·Carnes processadas- usado para reduzirgordura nos alimentoscomo salsichas e carnes de delicatessen
Cientistas de alimentos usam poldextrose paraimitando a retenção a granel, a sensação na boca e a umidade de açúcar e gorduraAo manter umPerfil nutricional mais saudável.
Poldextrose vs. Álco do Açúcar: Qual é a diferença?
Muitas pessoas confundempoldextrose com álcoois de açúcarcomosorbitol e ácido cítrico. Embora sejam frequentemente usados juntos em produtos sem açúcar, eles servem a propósitos diferentes.
Recurso -PolyDextrosesugar Os álcoois (por exemplo, Sorbitol)DoçuraDoçura muito baixa de moderadoCalorias por grama1 kcal2–3 kcalImpacto glicêmicoMuito baixo (gi = 7) baixo a moderadoFunçãoAgente de volume, fibersweetener, intensificador de texturaTolerância digestivaGeralmente bem tolerado pode causar inchaço em excesso
Ambos os ingredientes são usados emAlimentos sem açúcar e caloria reduzida, masPolydextrose não é responsável pela doçura.
Segurança e efeitos colaterais: a poldextrose é segura?
Poldextrose tem sidoAprovado pelo FDA, Health Canada e pela European Food Safety Authority (EFSA). Isso éGeralmente reconhecido como seguro (gras)e tem sido amplamente utilizado há décadas.
Efeitos colaterais potenciais
Emquantidades muito altas, Poldextrose pode causar:
·Inchaço leve
·Aumento da produção de gás
·Bancos soltos
Esses efeitos são semelhantes aos causados porOutros alimentos de alta fibrae normalmente ocorre apenas quando consumido emquantidades excessivas.
Conclusão: O papel da poldextrose na nutrição moderna
Então,A polidextrose é um adoçante artificial?Absolutamente não.
Enquanto aparece em muitosBaixa Caloriaesem açúcarprodutos, seu papel éestrutural em vez de adoçar. Serve como umFonte de fibra, agente de volume e redutor de caloriassem impactar significativamente o açúcar no sangue.
Com benefícios que variam deSaúde digestiva para gerenciamento de peso, Poldextrose é um ingrediente essencial na indústria de alimentos de hoje. À medida que os consumidores se tornam maisconsciente da saúde, espere verusos ainda mais inovadoresdestefibra versátil.
Você tentaria produtos comPó de poldextrose orgânica? Deixe -nos saber seus pensamentos!
