Inulina vs. Dextrina Resistente: Principais Diferenças

Resposta rápida em palavras simples

Recebemos esta pergunta diariamente.Qual é a diferença entre inulina e dextrina resistente?

Aqui está a versão curta.

· Ambos atuam comofibra dietética solúvel e fibra prebiótica.

· A inulina provém deraiz de chicóriana maioria das vezes.

· A dextrina resistente provém do amido torrado, como o milho, o trigo ou a tapioca.

· A inulina adoça um pouco e engrossa rapidamente.

· A dextrina resistente permanece transparente e estável no calor e no ácido.

· A inulina fermenta rapidamente e pode inchar em doses elevadas.

· A dextrina resistente fermenta lentamente e é mais suave para muitos intestinos.

· Ambos suportambactérias intestinais e produzem ácidos gordos de cadeia curta (AGCCs).

· Ambos podem ajudarglicemia e Os níveis de colesterol.

· Os formuladores escolhem com base no sabor, textura, clareza e dosagem.

Nós fazemosPó de Dextrina Resistente Orgânica, e testamos diariamente. Também testámos a inulina para garantir o fair play. Preocupamo-nos com o uso no mundo real, não com a publicidade enganosa.

Numa linha

Dextrina e inulina resistentesfuncionam como fibras gémeas. Estrutura e comportamento diferenciam-nos.

Como se formam e porque é importante

Fonte e estrutura

· A inulina forma-se como uma cadeia de unidades de frutose.

· O DP médio varia entre 2 a 60 por fonte.

· A raiz de chicória está no topo da lista de fornecimento e pureza.

· A dextrina resistente forma-se por torrefação controlada e hidrólise do amido.

· Ajustámos a ramificação e o DP para ajustar a solubilidade e a viscosidade.

· A estrutura resisteenzimas digestivasno intestino delgado.

· Ambos chegam intactos ao cólon e alimentam então os micróbios.

Enzimas digestivas e tolerância

· A inulina fermenta rapidamente. Alguns utilizadores acumulam gases.

· Os utilizadores sensíveis podem sentir uma pressão de 10 g a 20 g por dia.

· A dextrina resistente decompõe-se mais lentamente.

· Muitos utilizadores toleram 15 g a 30 g diariamente com facilidade.

· Comece sempre baixo e depois aumente.

· A ingestão de água é importante. Beba pequenos goles durante o dia.

Gostamos de dizer que a fibra lenta ganha reuniões longas. Ninguém quer um estrondo no meio do discurso.

Efeitos intestinais e poder do SCFA

Bactérias intestinais e AGCC

· Ambas as fibras alimentam Bifidobacterium e Lactobacillus.

· O microbioma produz acetato, propionato e butirato a partir de ambos.

· O butirato alimenta as células do cólon e auxilia a função de barreira.

· O propionato pode afetar os sinais de saciedade no fígado.

· O acetato junta-se às vias lipídicas e alimenta-se de outros micróbios.

· O equilíbrio altera-se com a dose DP e o contexto da refeição.

· Misture os tipos de fibras para alargar o suporte às espécies.

· 5 g de inulina mais 5 g de dextrina resistente são geralmente ótimos.

Sentimos a mudança numa semana. A energia aumenta. Os desejos diminuem. O humor estabiliza. Este feedback mantém-nos no caminho certo.

Açúcar no sangue e marcadores cardíacos

Níveis de glicose e colesterol no sangue

·                                                                                                                               

· Os picos pós-refeição descem 5 a 15 por cento nos testes.

· A dextrina resistente pode reduzir a iAUC da glicose em testes de snacks.

· A viscosidade é menor, mas o esvaziamento gástrico ainda diminui.

· Ambos podem reduzir o LDL após 6 a 12 semanas.

· A ligação dos ácidos biliares e os sinais de AGCC auxiliam este efeito.

· Os triglicéridos também podem baixar em utilizadores com um elevado consumo de fibras.

· Os resultados dependem da dieta básica e dos movimentos diários.

Combinamos fibras com proteínas e plantas ricas em cor. Só as fibras ajudam. Fibras mais mudança de hábitos afetam ainda mais.

Textura, sabor e utilização em alimentos

Produtos assados, bebidas geladas

· A inulina adiciona corpo e ligeira doçura perto de 0,1 a 0,3 unidades RI.

· Proporciona uma sensação cremosa na bocageladoe iogurte.

· Cargas elevadas de inulina podem cristalizar em sistemas congelados.

· A dextrina resistente permanece transparente na água com 10 a 30 por cento de sólidos.

· A viscosidade mantém-se baixa, próxima dos 5 a 20 mPa·s a 25°C.

· Estável ao calor até 180°C pelos nossos testes de cozedura.

· Estável a pH próximo de 2,5 a 7 durante toda a vida útil.

· Ideal para bebidas transparentes, géis desportivos e xaropes.

· Ótimo para assadoscom metas de redução de açúcar.

· Ambos melhoramconteúdo de fibrasem grandes alterações de sabor.

Alvos do mundo real que usamos

· Bolachas. Substitua 10 a 25% de açúcar por dextrina resistente.

· Bolos. Troque 5 a 10 por cento de farinha por inulina ou dextrina.

· Aditivo alimentarsistemas. Combine os polióis com a dextrina para obter volume.

· Barras proteicas. Misture inulina para mastigar e dextrina para fluir.

· Produtos alimentaresProcurando rótulos limpos. Escolha inulina de chicória para a história.

· Bebidas transparentes. Escolha dextrina resistente para maior clareza e estabilidade.

Operamos fornos piloto a 175 °C durante 12 minutos. A cobertura mantém a consistência. A cor mantém-se uniforme. O miolo permanece macio. Isso faz a nossa equipa sorrir.

Tolerância e segurança de dosagem

Grande quantidade de efeitos

· Cada intestino conta a sua própria história.

· Inulina emgrandes quantidades, como 20 g de uma só vez, pode causar inchaço.

· Divida a dose de manhã e à noite para maior conforto.

·                                                                                                                               

· Leia sempre os planos da sala e do evento antes de administrar a dosagem.

· O primeiro encontro pede um modesto furo noticioso.

· A água e as caminhadas leves diminuem o risco de gases.

· As crianças e os idosos devem começar com 2 a 3 g por dia.

·                                                                                                                               

· Os planos FODMAP podem limitar a inulina de forma mais rigorosa do que a dextrina.

Adicionámos uma nota em negrito aos nossos rótulos. Vá com calma. Ouça o seu instinto. Vigie as suas gramas por dia como um profissional.

Gestão do peso e da plenitude

· As fibras acrescentam volume sem muitas calorias.

· A inulina e a dextrina resistente auxiliamperda de pesoplanos.

· A viscosidade e os AGCC auxiliam na saciedade e no controlo da glicose.

· Substituir o açúcar e reduzir a densidade energética nos snacks.

· Procure consumir 25 a 38 g de fibra total por dia.

· Misture fibras de cereais com prebióticos para obter melhores hipóteses.

· O sono e o stress também moldam os sinais de apetite.

· A fibra não supera um ataque ao frigorífico às 2h. Nós experimentámos.

Registamos a fome numa escala de 1 a 10. Os dias ricos em fibra situam-se entre 3 e 5 depois do almoço. Mantém o nosso humor equilibrado.

Qual a fibra adequada ao seu produto

Indústria alimentar e suplementos de fibras

Escolha com intenção. Use este mapa rápido.

· Bebida clara de 0 a 50 Brix. Usar dextrina resistente.

· Lácteos ou congelados com alvo cremoso. Use inulina.

· Barra rica em proteína com fluidez firme. Contém dextrina resistente.

· Biscoito cetogénico com textura crocante. Misture ambos na proporção de 1:1.

· Gomas infantis com reforço de fibras. Utilize dextrina resistente para maior tolerância.

·Suplementos de fibraEm saquetas. Qualquer um funciona. A dose decide.

·Indústria alimentarAs linhas precisam de fluxo. A dextrina flui em baixas AW.

· Validade em humidade elevada. A dextrina é a melhor no controlo da aglutinação.

Nós oferecemosPó de Dextrina Resistente Orgânicaem 2 especificações principais.

· DE ≤ 3 com DPn 12 a 20.

· Humidade ≤ 5 por cento.

· pH 4,0 a 6,0 numa solução a 10 por cento.

· Cinzas ≤ 0,3 por cento.

· Os metais pesados ​​cumprem as especificações GB e FCC.

· Kosher e Halal disponíveis.

· Sem alergénios por receita.

· Não OGM verificado mediante pedido.

A nossa equipa interna de aplicação oferece suporte a testes piloto. Traga-nos a sua mistura base. Mapearemos em 48 horas.

Lista de recursos lado a lado

· Origem. Inulina deraiz de chicória. Dextrina do amido.

· Cadeia. Inulina frutana. Dextrina à base de glicose com ramificações.

· Sabor. A inulina é ligeiramente adocicada. Neutra em dextrina.

· Solubilidade. Ambos se dissolvem rapidamente em água fria.

· Clareza. A inulina turva acima de 2% nas bebidas. A dextrina permanece límpida.

· Aquecer. A dextrina é estável na cozedura e retorta.

· Ácido. A dextrina é estável em bebidas com pH 3.

· Fermentação. Inulina rápida. Dextrina, lenta e constante.

· Tolerância. A inulina é menor em doses únicas elevadas.

· Etiquetas. Ambas contam como fibra dietética solúvel.

· Afirmação prebiótica. Ambos agem comofibra prebiótica.

· Marcadores. Auxíliona glicemia e Os níveis de colesterol gestão.

Reforçamos o gráfico com dados piloto e testes com clientes. O seu processo pode apresentar alterações nos detalhes. Isso é normal. Ajudaremos a conectar-se.

Dicas práticas para formuladores

· Comece com 3 g por porção e depois teste a textura e o sabor.

· Aumente os passos em 1 g até que os alvos passem os testes do painel.

· Mantenha a atividade de água abaixo de 0,6 para os assados ​​crocantes.

· Utilize dextrina de 150 mesh para bebidas suaves.

· Adicione fibras antes do cisalhamento elevado para evitar grumos.

· Observe a doçura ao substituir o açúcar. Ajuste com stévia ou alulose.

· Utilize tampões de CaCO₃ ou citrato para o desvio do pH nos produtos lácteos.

·                                                                                                                               

· Confirmar linhas de rótulo paraaditivo alimentarregras da sua região.

Mantemos uma caixa de fracassos na prateleira. Cada insucesso ensinou-nos outra regra simples. Você salta a dor. Obtém a vitória.

Guia do comprador e perguntas frequentes

A inulina é mais barata

· O custo varia de acordo com a colheita e a pureza. Os preços da chicória variam consoante a estação do ano.

· O preço da dextrina resistente mantém-se estável durante todo o ano.

Posso empilhar as duas fibras?

· Sim. Uma mistura 50:50 espalha tolerância e textura.

· Comece com 6 g no total por porção e ajuste.

Faça picos nas leituras de açúcar

· Não. Ambos resistem à digestão no intestino delgado.

· Os hidratos de carbono líquidos permanecem próximos de zero para a maioria dos rastreadores.

Posso assar com os dois

· Sim. Cozemos muffins a 175°C com 15% de substituição de açúcar.

· Retenção de altura e humidade. A crosta doura uniformemente.

E os refrigerantes transparentes?

· Escolha dextrina resistente de 3 a 5 g por lata de 355 mL.

· A turbidez mantém-se baixa. A sensação na boca é leve. O sabor destaca-se.

As crianças gostam do sabor

· Não tem um sabor forte.

· Os sistemas de sabor brilham.

Nós carregamosPó de Dextrina Resistente OrgânicaEm sacos a granel e embalagens pequenas. Também oferecemos suporte para bastões de marca branca. O seu logotipo. A nossa fibra. Fácil.

O nosso veredicto para construtores e comedores

Nós amamos os doisinulina e dextrina resistente. Primeiro, procurámos dextrina resistente para bebidas estáveis ​​e intestinos suaves.

Recorremos à inulina quando queremos uma cremosidade extra ou um toque ligeiramente adocicado. Mantemos ambos na reserva. Os objetivos do seu projeto ditam o ritmo.

Criamos misturas. Realizamos testes. Partilhamos dados. E depois celebramos o lançamento com snacks de equipa que realmente se encaixam nos nossos planos.

Contacto e solicitação de especificações da Shine Health

Enviamos para todo o mundo. Partilhamos o certificado de autenticidade (COA) e as folhas de especificações completas. Ajudamos com as reclamações e testes. Solicite notas de aplicação personalizadas paraassados,gelado, e bebidas claras.

Podemos enviarPó de Dextrina Resistente OrgânicaAmostras rápidas. Também temos em stock inulina limpa para testes. O seu sucesso impulsiona a nossa missão.